오늘의 주제: 머위뿌리 효능
좋은 머위뿌리의 선택 요령
머위뿌리 효능과 좋은 머위를 선택하는 방법을 알아보겠습니다.
1. 머위뿌리 효능
2. 좋은 머위를 선택하는 방법
[ 머위뿌리 효능 ]
머위뿌리에 들어있는 영양소와 효과 효능 볼게요.
머위뿌리는 칼륨, 칼슘, 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다.
이뇨 효과가있는 것으로 알려진 칼륨.
여분의 수분을 배출하기 때문에 고혈압 예방과
경련 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
칼륨이 많이 들어있는 식품은 다음 글에서 자세히 보실 수 있습니다.
99 %가 치아와 뼈에 존재하고 있기 때문에 골다공증 예방에 효과적입니다. 또한 긴장과 흥분을 억제 해 염증을 해소하는 작용도 있습니다.
머위뿌리는 불용성 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다.
불용성은 변비 해소에 수용성은 콜레스테롤 배설 작용이 있으므로 동맥 경화 예방에 효과적입니다.
천식, 인후염 등의 약재로 쓰이며 폴리페놀은 잎, 줄기, 꽃의 순으로 많이 함유되어 있습니다.
이 외에도 감기 예방과 야맹증에 좋은 β-카로틴,
뇌 신경과 피부 점막에 좋은 나이아신,
그리고 인, 클로로겐산, 마그네슘, 비타민 B2가 함유되어 있습니다.
머위뿌리 효능 효과를 더하는 방법
머위뿌리는 영양가가 높고,
다른 식재료와 함께 섭취하면 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다.
암 예방 · 콜레스테롤 저하 등의 효과를 기대할 수 있습니다.
당근 소송 채 · 새우 · 장어와 함께
피로 회복 피부 미용 효과 노화 방지 등의 효과를 기대할 수 있습니다.
위장 건강과, 기침 기관지의 염증을 억제하는 효과를 기대할 수 있습니다.
머위뿌리의 저장 방법
물에 담가 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관합니다.
자주 물을 바꾸면 1 주일 정도는 맛있게 먹을 수 있습니다.
또한 냉동도 가능하지만, 씹히는 식감은 손실됩니다.
혹은 손질하지 않은 머위뿌리 잎과 줄기를 분리하여
각각 랩 또는 비닐 봉투에 넣어 야채실에 저장합니다.
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머위뿌리는 철분, 칼슘, 비타민 A, C, 식이섬유 등이 풍부한 채소입니다.
폴리페놀 성분도 많이 들어있어서 항알레르기, 항산화 효과가 좋습니다.
선택은 잎이 신선하고 선명한 녹색을 선택합니다.
갈색이나 메마른있는 것은 피해주세요.
머위뿌리는 무늬가 너무 굵지 않고
가능한 공동이 없는 것으로 두께가 균일 한 것을 선택해주세요.
산 머위뿌리의 경우 가는 것은 줄기가 많기 때문에
어느 정도 두께가 있는 쪽이 부드러운 머위뿌리 입니다.
머위뿌리 효능 선택 요령 마침.