오늘은 탄수화물이 가지는 생리적 기능,
탄수화물의 기능 알아볼게요.
탄수화물은 체중감량 이야기할 때 자주 화제에 오르죠.
하지만 실은 단순히 먹었다 고해서 체중이 증가하는 것은 아니며
결론부터 말씀 드리면,
“너무 섭취하면 No Good! “
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지나치게 드시게 된다면
섭취하고 많이 남아 버린 포도당은
중성 지방으로 체내에 저장됩니다.
인간의 혈액은 “혈당”이라는
혈액을 흐르는 포도당이 존재하고 있습니다.
(포도당 = 탄수화물이 분해되어 간 것)
이 혈당이 격감하면 인간은 혼수상태가 되어 버립니다.
그래서 몸은 혈당이 낮을 때
필사적으로 몸의 물질을 분해하여
혈당을 만들어 내려고합니다.
아래에서 탄수화물의 기능 더 자세히 알아보겠습니다.
영양소는 크게 6개로 나눌 수 있는데,
탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 그리고 물로 나눌 수 있죠.
그 중 탄수화물은 밥을 주식으로 하는 우리나라에서 가장 중요한 에너지원이라고 할 수 있습니다.
탄수화물의 칼로리는 1g당 4Kcal로 즉 4kcal의 에너지를 제공한다는 것입니다.
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탄수화물의 기능 1, 에너지를 제공합니다.
탄수화물은 체내에서 포도당으로 바뀌어
신체활동과 생리작용, 뇌세포 활동, 신경조직의 활동, 저혈구의 에너지원으로 사용됩니다.
우리가 먹는 밥 한 공기는 300Kcal,
옥수수 1개는 150Kcal,
감자 큰 것 1개는 300Kcal,
고구마 중간크기는 150Kcal, 식빵 한 조각은 100Kcal이 입니다.
탄수화물의 기능 2. 지방을 합성합니다.
섭취된 탄수화물은 에너지원으로 사용되고 남은 당질은
근육이나 간등에 저장되는데
탄산음료나 가공식품의 탄수화물은 중성지방으로 바뀌어
비만이나 성인병을 일으키게됩니다.
되도록 탄수화물은 자연식품으로 섭취하는 것이 좋습니다.
보통 간에 중성지방비율이 5%인데 10%가 넘어가면 지방간이라고 부릅니다.
그래서 술이나 고기를 먹지 않아도 탄수화물을 과하게 섭취하면 지방간에 걸리게 됩니다.
탄수화물의 기능 3.
단백질이나 지방만을 섭취하는 체중감량가 유행한 적이 있습니다.
탄수화물 섭취를 줄이게 되면
우리몸은 에너지원이었던 탄수화물의 당질 대신 지방이나 단백질을 에너지원으로 사용하게됩니다.
그런데 이 과정에서 탈수나 나트륨의 손실등이 일어날 수 있습니다.
탄수화물의 기능 4. 아미노산을 합성합니다.
탄수화물의 기능 5. 결체조직을 합성합니다.
무조건 탄수화물은 나쁘다고 배척하지말고
건강한 탄수화물을 적당히 섭취하는 것이 좋은 것 같습니다.
가장 중요한 에너지원 중에 하나인 탄수화물의 기능에 대해서 알아보았습니다.