오늘은 문어 효능 및 문어 삶는법 안내해 보겠습니다. 흐물흐물 연체동물이 문어는 공처럼 둥글둥글하고, 다리는 몸통에 비해서 서너배나 될 정도로 길다랍니다. 다리 8개 있는 문어는 팔 초어 라는 다른 이름도 있습니다.
문어는 단맛과 짠맛을 내고, 성질은 차고 독성은 없습니다.
여성분들이 좋아하는시는 고단백 저칼로리 식품이 바로 ‘문어’랍니다.^^ 지방질과 당질도 적구요.문어회, 문어백숙, 문어장아찌, 문어숙회, 문어 조림 등으로 요리를 해먹습니다.
이 문어를, 문어 삶는법을 어떻게 삶아야 건강하고 맛도 좋을지 알아보았는데요.
[문어 효능 및 문어 삶는법, 손질법]
문어 삶는법 보시면, 대형마트 수산물 코너에서 벌써 삶아진 문어를 판매하기도하지만 삶지 않은 문어는 일단 손질부터 해주어야합니다.
가위로 문어 눈을 잘라내시고 머리를 한쪽으로 길게 잘라 뒤집어서 내장을 잘라낸 다음에 뒤집어서 내장을 자르고 문어 입주변에 튀어나오는 뼈도 제거해주시구요.
이제 문어 빨판 이물질을 제거하기 위해 커다란 그릇에 문어와 소금을 넣어 바락바락 주물러주고 그 다음에 밀가루를 넣어주세요.
거품이 나오지 않을 때까지 주물러 씻어주시고 찬물로 여러번 깨끗이 헹구어 체에 받쳐주세요.
냄비에 문어와 음식궁합이 좋은 무를 썰어넣고 물도 넣어서 센불에서 끓어오르면 5분간 더 끓인 다음!!! 드디어 문어 삶는법 하이라이트입니다!!!
문어 머리를 잡고 서너번 냄비에 담갔다가 건졌다가 하시면 문어 다리 아래쪽부터 말려올라갑니다.
무를 위에서 썰어넣은 이유는 디아스타아제 성분이 들어있어서 문어를 부드럽고 연하게 해주기대문입니다.
문어 삶는법 이어서 문어 효능 자세히 살펴보겠습니다.
문어는 기혈이 약할때 원기를 북돋아주며, 자양제로서의 문어 효과를 보여 줍니다
종기가 오래 되었을 때나 화농성 종양의 치료와 궤양 치료에 좋습니다. 새살을 돋게 해 주고요.
정력에도 문어 효능이 좋다고 하니까 위에서 보신 문어 삶는법 잘 모르시겠으면 삶아진 문어를 구입하시는 것도 좋을 것 같습니다.
문어는 지방간과 동맥경화에 도움을 주는 식품입니다. 문어에 들어있는 엔티카 펩티드 성분이 호흡기의 기능을 촉진시키며 관상동맥의 혈액 양을 늘려줍니다. 그리고, 혈압을 떨어뜨려주고요.
아미노산의 일종인 타우린 성분이 문어에 많이 들어 있으므로 피로를 회복시켜주는데도 좋고, 이 성분으로 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 주는 문어 효능이 있습니다.
문어는 이외에도 출산후 어혈로 현기증이 생기고 두통이 있을 때 좋습니다. 문어 효능으로는 여성분들의 생리불순에도 좋고, 체중감량과 당뇨치료 해도 도움이 됩니다. 하지만 소화가 늦게 되는 단점이 있어요. 위장 기능이 평소에 약하신분들 드시지 않는 것이 좋습니다.
또 주의 하실 분들은 염증이 있으시거나 가스가 잘 차고 저혈압 이신분들은 문어 섭취를 피해주세요.
문어와 잘 맞는 음식은 무가 아주 잘 맞습니다. 또 문어와 생강 식초를 배합하여 드시면 보혈 작용과 기혈작용이 향상 됩니다. 본초강목에도 신선한 문어를 식초, 생강과 요리해 먹으라고 쓰여져 있답니다.
푹푹찌는 여름날 보양식으로 문어 어떠신가요?
문어 조림도 저는 맛있더라구요. 문어 조림한 국물로 볶음밥을 만들어 먹어도 너무 좋았어요.
이렇게 문어 삶는법 및 문어 효능에 대한 정리를 마치겠습니다. 감사합니다.