고구마 효능, 고구마 삶는법 및
고구마 보관하는법에 대해 열심히 조사해 보았습니다.^^
저는 시골에서 어린시절을 보내서인지
과자보다 고구마나 감자를 간식으로 먹는 것이 더 맛있더라구요.
고구마를 조선시대에 들여오지 않았으면,
고구마의 맛도 몰랐을거라 생각하니 조상님들께 무척 감사한 마음입니다.^^
[고구마 효능 보관하는법 및 고구마 삶는법]
고구마는 종류도 참 많아요.
자색 고구마, 밤고구마, 호박고구마…
그 중에서 저는 밤 고구마를 좋아해요.
어쩜 그리 밤맛인지요.ㅎㅎㅎ
저는 밤도 좋아해서 완전 일거양득, 1타2피를 취하는 기분입니다.^^
북아메리카가 고향인 고구마가 어디에 얼마나 좋은지,
고구마 삶는법은 어떻게 해야 맛있는지,
맛있는 고구마 보관하는법은 무엇인지 자세히 보겠습니다.
[심혈관계 질환/고혈압 예방]
칼륨이 많이 들어있어서 고구마는 우리 인체의 나트륨을 인
체 바깥으로 배출시켜줍니다.
그래서 고구마 효능으로 혈압도 낮아지고
고혈압, 심혈관계 질환에도 큰 도움을 줍니다.
[항암작용 관련]
고구마는 베타카로틴이 풍부해서
위와 장을 보호해주고 암세포를 억제해줍니다.
그러므로 고구마 효능으로 항암작용에 커다란 효과가 있습니다.
[변비해결]
고구마가 변비에 좋다는 것이 많이 알려져 일반상식 수준이 되었습니다.^^
섬유질도 많이 함유되어있고
장 건강에도 좋아서 활발한 장운동으로
변비예방, 숙변배출에 효과가 무척 좋고,
고구마 효능은 포만감이 좋아서 아주 훌륭합니다.
[세포노화를 예방]
베타카로틴 성분이 활성산소를 막아주는 작용을 하는데요.
고구마껍질의 갈색이 베타카로틴 성분이 많이 들어있기때문입니다.
세포를 노화시키는 활성산소를
고구마껍질속 베타카로틴이 물리쳐주어 세포의 노화를 막아줍니다.
아~~ 늙기싫어요.ㅠㅠ 고구마여, 고맙습니다!!!
고구마 효능에 이어 고구마 삶는법, 보관하는법을 볼게요.
[고구마 삶는법 및 고구마 보관하는법]
고구마 삶는법은 고구마가 잠길정도로 냄비에 물을 넣고,
센불에서 20분정도 찌면 되는데요.
물론 고구마 갯수에 따라 차이는 있을수 있습니다.
이게 익은걸까? 안 익은걸까? 잘모르시겠으면
젓가락으로 고구마를 찔러보아 푸욱 들어가면 익은거에요.
고구마 삶는법에 이어서 고구마 보관법도 알아보겠습니다.
안토시아닌이 많이 들어있는,
고구마껍질 부분이 손상되면 항산화 효과도 버리는것과 같아요.
그러니 잘 보관하셔야하는데 신문지로 싸서
통풍이 잘되는 시원하면서 어두운곳에 실온보관하여야 합니다.
냉장고에 보관한다면 당분이 녹말로 변신해서(?)
달달한 고구마 맛이 반감됩니다.
네.. 단맛이 줄어들게 된답니다.
고구마 효능과 더불어 고구마 삶는법을 보셨어요.
고구마 보관하는법도 잘 알아야 영양소가 파괴되지 않습니다.^^
아래 내용은 고구마의 칼로리에 대한 내용입니다.
고구마의 칼로리에 대해
고구마 칼로리 (100g 당)는 134kcal.
고구마 1 개분의 무게는 200 ~ 250g이므로
1 개분의 칼로리는 268 ~ 335kcal입니다.
고구마는 지질과 단백질은 거의 없고,
당질이 많이 포함되어 있습니다.
굽거나 말리거나하면 수분이 없어지고 100g 당 열량은 높아집니다.
덧붙여서 말린 감자 100g은 생고구마 2 개분 이상에 해당합니다.
말린 감자를 과식하면 칼로리가 금방 오버가되기 때문에 과식에 주의합시다.
고구마의 당질은?
고구마 100g 당 당질은 29.7g입니다.
고구마 1 개 무게는 약 200 ~ 250g이므로
1 개분 설탕 질량은 59.4 ~ 74.2g 정도입니다.
고구마는 군 고구마, 찐 고구마 등 간식으로 먹기 간편해서
하루의 당질 섭취가 높아지기 쉽습니다.
다른 식품과 칼로리, 당질의 비교
고구마를 다른 식품들과 비교해 볼게요.
고구마는 감자 , 감자 , 호박 과 비교하면
칼로리, 당질 모두 높고, 감자류에서도 모두 높습니다 .
칼로리, 당질 모두 높네요.
체중감량할때는 적게 먹는 것이 관건입니다.
고구마는 칼로리, 당질도 높은 식품이라는 것을 알았습니다.
고구마 하나로 백미 밥 그릇 2 개분의 칼로리에 해당합니다.
전체 식품 중에서는 100g 중 열량은 표준이지만,
통째로 한 개는 높은 칼로리입니다.
고구마 효능 고구마 삶는법 보관하는법 마치겠습니다.